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Luiz Felipe e Luiz Sérgio são irmãos da Zona Norte do Rio de Janeiro. Desde muito jovens, sempre tiveram o desejo de empreender, mas como muitos brasileiros, não sabiam qual caminho escolher.


Inspirados pelo Seu Sérgio, pai dos irmãos, eles decidiram iniciar uma jornada para descobrir o que os fariam felizes, e não demorou até essa descoberta acontecer.

Na família, as refeições sempre foram momentos muito valorizados por todos, com união e boas trocas à mesa. A ideia os fez partir para o primeiro negócio na área gastronômica.


Assim é a comida nos nossos negócios: muito sabor, ingredientes frescos, tempero caseiro, pratos fartos, capaz de unir famílias e amigos em volta de uma mesa em momentos de alegria e descontração.

QUEM SOMOS

Por que investir em uma franquia?

Ao investir em uma franquia, você tem acesso a um sistema testado e aprovado pelo consumidor, além de contar com clientes fiéis à marca, prontos para consumir no seu estabelecimento.

Uma franquia também oferece menos riscos do que um negócio independente, já que, comprovadamente, 80% dos negócios próprios não duram mais de 5 anos.

No segmento de franquias, o índice cai para apenas 20%, segundo dados da ABF (Associação Brasileira de Franchising).


CASES DE SUCESSO

“Em agosto de 2013, minha esposa assinou o contrato para ser franqueada do Boulevard e inaugurou em dezembro, no mesmo mês em que assinamos o contrato do Botafogo Praia Shopping. Vendo o sucesso da marca, me desliguei da empresa onde trabalhava há 22 anos para ser franqueado e também dar consultoria na expansão da empresa.”

Afonso Calcagni Jr.
Franqueado Billy The Grill

PARCEIROS DO GRUPO ALENTO

NOTÍCIAS RECENTES

Franquias Billy The Grill e Vizinhando na Expo Franchising ABF Rio
Por Lívia Cravo 15 out., 2021
O Billy The Grill e o Vizinhando, franquias do Grupo Alento, participam da Expo Franchising ABF Rio 2021. A feira de franquias acontece em novembro de 2021 com oportunidades de negócios para as marcas. Modelos de franquia convencional e formatos dark kitchen estarão disponíveis no evento. Os investimentos são variados e são várias oportunidades de negócio para quem quer se tornar franqueado.
Por Livia Cravo 15 jan., 2021
A partir de hoje, a Botecagem de Raiz vai animar um dos bairros mais tradicionais do Rio de Janeiro, com a nova unidade do Vizinhando + Mané Vila Isabel . A estrutura do novo espaço tem 270m² e será compartilhada com o Boteco Mané . No restaurante, a divisão visual está bem clara. No projeto do arquiteto Thiago Reis , dois espaços distintos incríveis, cada um com elementos característicos de cada marca, disputam a atenção dos clientes. No entanto, é um bar único, com atendimento e cardápio únicos. O bar também terá uma loja conceito com venda de camisetas estilizadas, canecas, copos personalizados e outros itens com DNA bem carioca de ambas as marcas. Buscamos o melhor das duas casas para oferecer aos clientes a melhor experiência possível. No Vizinhando, os clássicos espetinhos estão garantidos, além de diversas opções de entradas, burgers, pratos, generosas chapas para compartilhar e sobremesas deliciosas para fechar. Um dos destaques da seleção de burgers é o “Consagrado” – 200g de hambúrguer de costela, bacon, queijo muçarela, cebola caramelizada e molho VZ especial no pão de brioche, acompanhado com fritas. Entre os drinks, o clássico da casa "Só do VZ", coquetel refrescante com frutas vermelhas e espumante vai dar uma brecha no calor do Rio de Janeiro em grande estilo. No Mané, a "Parmegiana Aperitivo", em versões de alcatra ou berinjela empanados em farelo de pão, com pomodoro pelati e queijo gratinado na mesa do cliente é o petisco campeão da casa. As cervejas do Mané também prometem refrescar nas versões Pilsen ou Hop Lager. O Vizinhando, foi lançado em 2014 e, desde então, ganhou os cariocas com a cultura bairrista e ambiente alto astral, ideal para encontros entre amigos e família. O Mané, lançado em 2019, também tem no DNA a cultura do carioca. Ambos são amantes da boemia e, por isso, decidiram juntar literalmente as mesas em uma esquina incrível de Vila Isabel, pertinho do Maracanã, em frente a mesa do saudoso Noel Rosa, o poeta da vila. Os clientes têm mais uma opção de um bar em dose dupla, com uma super seleção de pratos. Aproveitem! Vizinhando + Mané Vila Isabel Endereço: Rua Boulevard 28 de Setembro, 20 E22 - Vila Isabel - Rio de Janeiro/RJ Horário de funcionamento: Em janeiro, durante os dias da semana, de 17h às 1h20. Aos finais de semana, de 11h às 1h20. A partir de fevereiro, todos os dias de 11h às 1h20. https://www.instagram.com/vz.vilaisabel/ https://www.instagram.com/mane.rio/ https://www.facebook.com/vzvilaisabel
Por Livia Cravo 29 out., 2020
Buscando sempre inovar e atrair novos clientes para as nossas marcas, lançamos este mês produtos à base de proteína vegetal. Em parceria com a Unilever e com a The Vegetarian Burcher, uma marca holendesa criada em 2010, as marcas Billy The Grill, Vizinhando, Maestria e Dona Poli agora possuem pratos vegetarianos, com proteínas plant-based. No mercado de franquias, as marcas precisam buscar inovação e renovação todo o tempo, com a preocupação de se adaptar ao novo consumidor. Não pretendemos mudar o posicionamento das marcas do Grupo. O Billy The Grill continua sendo a Casa do Churrasco na Pedra. Mas oferecer produtos vegetarianos é uma forma de atendermos ao consumidor da praça de alimentação que tem poucas opções nessa categoria, além de contribuir para os flexitarianos, grupo de pessoas que está preocupado em reduzir o consumo de carne, substituindo-a por outras opções, porém saudáveis e nutritivas. Marcas fortes, que inovam e se reiventam, saem na frente. Estamos muito felizes por estar em um seleto grupo de grandes marcas que abraçou o projeto da Unilever e deseja seguir servindo bons produtos, comida boa e excelentes experiências. As grandes parcerias do franchising contribuem para essa renovação. Assista ao vídeo completo da campanha clicando aqui . Aqui no Grupo Alento não paramos de inovar e investir para que as marcas continuem crescendo e evoluindo.
Por Livia Cravo 20 out., 2020
A pandemia do coronavírus causou muitos desafios para o ano. No Grupo Alento, grupo que detém as marcas Billy The Grill, Vizinhando e Naa! Sushi Bar, durante todo o período, a franqueadora mantivemos o diálogo aberto com os franqueados das marcas e seguimos com um plano de mobilização para as lojas, envolvendo uma série de ações integradas para oferecer suporte e comunicar que estávamos investindo no delivery. Em paralelo a esse cenário, o Grupo já tinha um plano de desenvolvimento de novas marcas para atuação no delivery, em formato de cloud kitchens. Na convenção anual, que aconteceu em fevereiro, semanas antes da pandemia, um dia inteiro de palestras foi totalmente dedicado ao delivery. Esse conteúdo acabou sendo um bom preparatório para tudo que viria a acontecer. O plano de lançar as cloud kitchens surgiu em 2019 e estava idealizado para o segundo semestre de 2020. Com o início da pandemia o planejamento foi acelerado. Com a união entre as áreas de delivery, marketing, operações e toda a diretoria, foram desenvolvidas 8 novas marcas de restaurantes digitais, para operar apenas nas plataformas de delivery. As marcas criadas, sob o grupo CKBrazil, são Papah!, marca de marmitas caseiras, Dona Poli, culinária afetiva, Godofredo e Maestria, hamburguerias, Seu Risotto, restaurante especializado em risotos, MassaTerapia, especializado em massas com ingredientes frescos, Z de Pizza, pizzas com massa artesanal e borda crocante de queijo e Seu Loriva, marca de açaí. Todas as marcas foram criadas do zero pelo time do Grupo Alento, com conceito e características marcantes, alinhadas ao novo normal. Com mais de 6 mil clientes por mês, o grupo tem metas ambiciosas para as marcas. Para desenvolver todas as receitas, desenvolvimento dos pratos e desenvolver a equipe, o Chef Dudu Mesquita entrou para o projeto. O chef criou todos os pratos, desenvolveu fornecedores, ensinou novas técnicas de preparo e toda a lista de ingredientes. A primeira CKBrazil foi lançada em maio e hoje já conta com 4 operações no Rio de Janeiro, nas regiões da Barra da Tijuca e Zona Norte. Novas operações estão em montagem e o plano é fechar o ano com até 10 unidades. Mas esse número pode crescer. Parceiro da Kitchen Central, empresa de coworkings de cozinhas industriais que se instalou recentemente no país, a CKBrazil pretende expandir para São Paulo, Recife e Belo Horizonte em breve. As cloud kitchens estão se confirmando como bons investimentos. O investimento inicial é menor pois não há custo em infraestrutura de salão e decoração, como em um restaurante convencional. O ponto comercial não tem a necessidade de ter grande visibilidade. Fachada, uniformes e outros itens são mais simples, e por isso de menor custo. A parte maior do investimento é realmente na cozinha, equipamentos e utensílios. Também a sinergia entre os cardápios confere boa produtividade para a equipe, que trabalha com os mesmos insumos em várias restaurantes, e também o estoque fica otimizado. O investimento em uma cloud kitchen da CKBrazil é a partir de R$200 mil, e pode ser menor quando instalada em uma cozinha já montada. Através da CKBrazil, o investidor pode iniciar a operação em 50 dias e começar com até 8 restaurantes digitais, integrados ao iFood, com todas os benefícios do Grupo Alento, inclusive taxas diferenciadas junto ao iFood, e suporte da franqueadora, dentre eles o treinamento inicial com o Chef Dudu Mesquita, acesso a manuais de receitas, fornecedores homologados e parcerias exclusivas com marcas mundiais como Unilever, Coca-Cola Brasil e Ambev.
Por Livia Cravo 13 out., 2020
Saímos no Valor Econômico na edição de 08 de outubro. Nosso CEO Luiz Felipe Costa concedeu uma entrevista sobre os planos para este ano no Grupo Alento, incluindo a abertura de novas unidades. Apesar do cenário desafiador, inauguramos a CKBrazil e planejamos mais 15 lojas até o final de 2020, entre Billy The Grill, CKB e Vizinhando. Ele falou também sobre o crescimento do delivery nas lojas da rede e comparou o faturamento do ano passado com o deste ano no mesmo período. Em setembro, as vendas do Billy The Grill representaram 92% do faturamento registrado em 2019. No Vizinhando, percentual chegou a 87%. Os bons resultados demonstram a força do trabalho em equipe e a resiliência do franchising em meio à crise causada pela COVID-19. Confira a matéria completa: https://valor.globo.com/empresas/noticia/2020/10/08/redes-aproveitam-desconto-em-aluguel-para-abrir-lojas.ghtml.
Por Livia Cravo 05 out., 2020
Com o objetivo de divulgar o seu novo projeto, a Cloud Kitchen Brazil, e contar todos os detalhes desse novo modelo de negócio, o Grupo Alento está promovendo uma série de lives em seu canal no YouTube. Na última quinta-feira de setembro, 24, Lívia Cravo, Head de Marketing, Luiz Henrique, Diretor Financeiro Luiz Sérgio, Diretor de Operações, Luiz Felipe, CEO e Mariane Dib, Head de Delivery, contaram sobre como foi o processo de lançar a cloud kitchen na pandemia. Apesar de o projeto ter entrado em andamento meses antes da quarentena, este período acelerou a i nauguração da primeira CKBrazil, em julho no RioCentro, e logo chegou a outros dois bairros: Barra da Tijuca e Ramos . Até o fim deste ano, serão 10 cloud kitchens pelo Rio de Janeiro. A equipe respondeu às perguntas e aproveitou para falar também sobre o crescimento do delivery nas marcas Billy The Grill e Vizinhando. Na última quinta-feira, 01, o convidado da live foi o Chef Dudu Mesquita, responsável pela criação dos cardápios de todas as marcas da CKBrazil. Em 1h30, foram mais de 120 visualizações e o grupo respondeu a perguntas sobre embalagens, ingredientes, entrega de pedidos e a criação de um cardápio que além de entregar sabor e qualidade, é ideal para o sistema de delivery. Dudu Mesquita falou também sobre as dificuldades que encontrou em criar um cardápio que pode ser replicado em todo o país no modelo de franchising. Na próxima quinta-feira, 08/10, vamos receber Lívia Cravo, Luiz Felipe, Lucas Studart, fotógrafo e Guilherme Oliveira, designer, para falar sobre o processo de criação de marcas no delivery. Aproveite para se inscrever no canal e definir lembrete: https://www.youtube.com/GrupoAlentoFranchising .
Por Livia Cravo 05 out., 2020
Desde março, estamos vivendo tempos desafiadores em virtude da Covid-19. Nos últimos meses, acompanhamos o cenário nacional e nos organizamos para planos de mobilização interna. Todas as nossas energias foram voltadas em minimizar os impactos para os nossos franqueados e colaboradores. Veja algumas das ações que tomamos para apoiar a todos: Produzimos conteúdos online para disseminação de boas práticas de higiene e segurança alimentar reforçadas entre todos os colaboradores das redes, seguindo as normas da OMS e Ministério da Saúde; Colocamos toda a equipe da franqueadora em sistema de home office para reduzir os riscos de contaminação; Antes dos decretos, orientamos os franqueados a reduzir os times em loja, com novas escalas de trabalho e horário de funcionamento; Abrimos negociações com as administradoras de shopping centers; Junto às associações de classe - ABF, Alshop e Abrasel, pleiteamos benefícios para as redes; Renegociamos contratos com parceiros e fornecedores; Realizamos reuniões on-line diárias com todo o time da franqueadora e franqueados, para atualizá-los sobre as principais notícias e para que pudessemos decisões rápidas com o grupo; Realizamos workshops on-line com um especialista contábil para tirar todas as dúvidas dos franqueados. Com a reabertura das nossas lojas, aumentamos ainda mais a segurança, priorizando a saúde dos nossos colaboradores e clientes. Mesmo com as lojas abertas, as nossas equipes seguem utilizando máscaras e respeitando as normas de segurança da Prefeitura e da OMS. Continuaremos focados em nossa missão, que é melhorar, de alguma forma, a vida das pessoas.
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